FOCUS

Applicativo excel per il controllo di gestione delle aziende agrarie che consente di sviluppare un completo Budget Economico e di cassa

Il tool, realizzato in Excel, ha lo scopo di coadiuvare l’imprenditore agricolo nel controllo dell’andamento della propria azienda, mediante lo strumento contabile del “Budget”, indispensabile per la previsione delle prospettive future della gestione aziendale.

Anche le aziende agricole, al pari delle imprese di produzione, hanno l’obbligo legislativo di controllare l’andamento economico e finanziario come disposto dal Codice della Crisi d’Impresa e dell’Insolvenza (D.Lgs. 14/2019), sia per prevenire un eventuale stato di crisi sia per condurre e amministrare consapevolmente l’attività agricola.

Quali sono le funzioni del tool?

L’applicativo è suddiviso in 3 moduli utilizzabili anche singolarmente:

• Modulo 1: Elaborazione del budget economico
  • Budget degli investimenti di capitale fondiario e agrario
  • Budget dei ricavi delle produzioni vegetali e animali
  • Budget delle materie prime delle produzioni vegetali e animali
  • Altri budget dei ricavi e costi generali
  • Budget Economico di esercizio
  • Report analitico
• Modulo 2: Budget di cassa a 12 mesi
• Modulo 3: Break Even Analysis

Dopo l’inserimento intuitivo dei dati richiesti, il tool produce in automatico dettagliati Report di semplice interpretazione completi di grafici e tabelle, indispensabili per valutare l’andamento prospettico dell’azienda agricola.

L’applicativo è specifico per tali tipologie di aziende in quanto utilizza classificazioni di voci tipiche dell’attività agricola, distinguendo le produzioni vegetali da quelle animali che siano da reddito o da allevamento e vendita.

Perché utilizzare il tool?

• Per elaborare un completo Budget Economico dal quale è possibile conoscere in via preventiva i margini economici, il reddito netto e la rendita fondiaria/profitto;
• Per valutare diversi scenari (variazione dei prezzi del prodotto agricolo e/o delle materie prime, nuovi investimenti di capitale fondiario o agrario, effetto di nuovi costi fissi o di entrate e uscite non previste, ecc.)
• Per avere un unico Report sintetico con rappresentazioni grafiche;
• Per stimare le Entrate e le Uscite dei prossimi 12 mesi con il calcolo del DSCR, indispensabile indicatore per valutare la sostenibilità dei debiti;
• Per verificare l’esatta quantità da produrre (produzioni vegetali o animali) per raggiungere il pareggio tra i costi e i ricavi.

Chi è interessato all’utilizzo del tool?

• L’imprenditore agricolo
• I soci
• Il consulente aziendale per fornire una completa consulenza all’azienda agraria
• L’addetto amministrativo che segue la contabilità.

Requisiti tecnici

Il prodotto necessita di Microsoft Excel o equivalente.

Excel per la compilazione del BUSINESS PLAN / BUDGET per verificare la fattibilità economico-finanziaria per progetti di ampliamento di imprese già avviate

Il prodotto BUSINESS PLAN PLUS 3, sviluppato in Excel, permette di realizzare, in modo semplice e rapido, un completo Business plan / Budget per aziende già avviate che devono verificare la fattibilità economico-finanziaria di un progetto di ampliamento con nuovi investimenti.
Proiezione bilanci a 5 anni

L'applicativo consente di inserire versamenti IVA infrannuali (in Tabella 14 del foglio ALTRI PIANI) al fine di ottenere una più realistica previsione dei flussi di cassa e del patrimonio.

L’elaborazione dei dati può essere utile anche in caso di richiesta, da parte di Istituti di credito, di bilanci previsionali per ottenere nuovi finanziamenti.

Gli “Orientamenti in materia di concessione e monitoraggio dei prestiti”, emanati dall’EBA (European Banking Authority), il novellato art. 2086 del Codice Civile, il “Codice della Crisi d’Impresa e dell’Insolvenza” (D.Lgs. 14/2019), i “Principi guida per la redazione del Business Plan” dell’ODCEC di Milano, sono tutti documenti che indirizzano l’imprenditore verso un nuovo stile gestionale rivolto al futuro.

È la pianificazione strategica di medio-lungo periodo la premessa per una corretta gestione aziendale, seguita ovviamente da una accurata programmazione di breve periodo mediante l’utilizzo dei budget.

Al fine di attuare la pianificazione strategica è necessario elaborare bilanci previsionali relativi almeno ai prossimi tre esercizi futuri e lo strumento quantitativo per elaborarli è il Business Plan nella sua parte numerica, integrata ovviamente da una approfondita parte descrittiva.

Il Business Plan, quale documento di verifica della fattibilità economico-finanziaria di progetti di espansione o di strategie future, può essere elaborato per diversi scopi:

• Riorganizzazione aziendale
• Accesso a finanziamenti bancari
• Accessi a contributi pubblici
• Lancio di nuovi prodotti
• Progetti di nuovi investimenti

e comunque per attuare quello stile gestionale anticipatorio e previsionale richiesto dai documenti su citati e da una buona e corretta gestione aziendale.

Il prodotto BUSINESS PLAN PLUS 3, sviluppato in Excel, permette di realizzare, in modo semplice e rapido, un completo Business plan nella parte quantitativa per aziende già avviate che devono verificare la fattibilità economico-finanziaria di un progetto di ampliamento con nuovi investimenti.

L’elaborazione dei dati può essere utile anche in caso di richiesta, da parte di Istituti di credito, di bilanci previsionali per ottenere nuovi finanziamenti.

Requisiti tecnici

Il file richiede Microsoft Excel 2007 (o successivi) o equivalente

• Non funziona su MAC

Struttura dell'applicativo

Il software ha un menu principale dal quale si accede alle diverse videate, suddivise in fogli INPUT, dove vengono inseriti i dati, e fogli OUTPUT, dove è possibile visualizzare e stampare i numerosi schemi e prospetti elaborati in automatico.

Fogli Input

• Impostazioni iniziali
• Situazione patrimoniale iniziale
• Piano degli investimenti
• Piano vendite
• Piano acquisti
• Piano costi generali
• Altri piani (Inserita TAB. 16 “Piano rimborsi crediti Iva").

Fogli Output

• Conti Economici previsionali
• Stati Patrimoniali previsionali
• Rendiconti Finanziari previsionali
• Indici di bilancio previsionali
• Dashboard equilibri previsionali

Utilità

• Grafici andamentali previsionali
• Simulazione calcolo rata finanziamento
• Prospetto situazione banche e leasing
• Scadenziario finanziamenti in corso
• Relazione finale e commenti liberi
• - Stampa fascicolo

Premesse tecniche:

1. I dati devono essere inseriti esclusivamente nelle celle di colore bianco. In tutte le altre celle è impossibile inserire i dati o modificarli in quanto contenenti formule e pertanto sono protette.
2. Le celle con un angolo rosso contengono un commento. Per visualizzare il commento è sufficiente passare il mouse su tali celle.
3. Per stampare i piani e le tabelle elaborate, utilizzare la funzione Stampa di Excel, in quanto sono già impostate le “Aree di stampa”.

Un utile pacchetto contenente 3 fogli di calcolo in excel per la compilazione del Business Plan e 2 word per l'elaborazione della parte descrittiva

Pacchetto completo contenente i 3 tools in excel per l'elaborazione del Business Plan e 2 documenti in word per la stesura della parte descrittiva del Business plan, venduti anche singolarmente:

1. Business Plan 1 - Aziende commerciali e di servizi
   Foglio di calcolo excel per la compilazione del BUSINESS PLAN per un'analisi economico-finanziaria preventiva quando si vuole avviare una nuova attività
2. Business Plan 2 - Aziende di produzione
   Foglio di calcolo excel per la compilazione del BUSINESS PLAN per un'analisi economico-finanziaria preventiva quando si vuole avviare una nuova attività
3. Business Plan Plus 3 - Imprese avviate
   Excel per la compilazione del BUSINESS PLAN / BUDGET per verificare la fattibilità economico-finanziaria per progetti di ampliamento di imprese già avviate
4. Business Plan descrittivo - Imprese da avviare
   Documento in Word editabile, della parte descrittiva del Business Plan relativo alla presentazione di progetti di una nuova iniziativa imprenditoriale
5. Business Plan descrittivo - Imprese esistenti
   Documento in word parte descrittiva del Business plan relativo alla presentazione di progetti di ampliamento o per istruttorie bancarie di aziende avviate

Applicativo excel per il controllo di gestione PMI per gli Stabilimenti balneari che consente di sviluppare un completo Budget Economico e di Tesoreria

Controllo di gestione PMI per gli Stabilimenti balneari è un applicativo in Excel che permette di sviluppare in modo semplice e rapido un completo Budget Economico e di Tesoreria specifico per gli stabilimenti balneari a carattere stagionale.

Perché gli stabilimenti balneari devono utilizzare questo applicativo?

• Per implementare all’interno dell’azienda il “Controllo di Gestione”, ovvero un sistema di controllo sulla vita dell'impresa, indispensabile guida per una corretta e sana gestione aziendale;
• Per avere gli Adeguati Assetti Amministrativi e Contabili (o le “Misure idonee” se ditta individuale) richiesti in modo specifico dall’art. 2086 del codice civile e dall’art. 3 del D.Lgs. 14/2019 (Codice della Crisi d’impresa e dell’Insolvenza);
• Per prevenire un eventuale stato di crisi (allerta precoce) e intraprendere tempestivamente le opportune decisioni strategiche;
• Per avere un controllo sui margini generati progressivamente dai singoli reparti dell’impresa;
• Per avere sotto controllo la sostenibilità del debito per mezzo del budget di tesoreria a 12 mesi.

Quali sono le funzioni dell’applicativo?

Viene utilizzata una logica temporale per effettuare i controlli, mediante 3 moduli, come evidenziato nel seguente schema:

• Modulo 1: CONTROLLO STORICO
  • Analisi dei bilanci precedenti per la verifica degli equilibri gestionali
• Modulo 2: CONTROLLO INTERMEDIO
  • Situazione contabile intermedia
  • Indicatori chiave gestionali (KPI)
  • Break Even Analysis
• Modulo 3: CONTROLLO PROSPETTICO
  • Budget delle vendite della stagione
  • Budget dei costi della stagione
  • Budget economico generale
  • Budget di tesoreria

I singoli moduli contengono le seguenti funzioni:

• Analisi dei bilanci degli ultimi 2 esercizi;
• Analisi della situazione contabile intermedia da effettuare periodicamente (ad esempio mensilmente/trimestralmente) con verifica dell’equilibrio economico, come previsto dall’OIC 35 e dal Codice della Crisi;
• Monitoraggio di specifici indicatori gestionali (Key Performance Indicators) come previsto dalla Check List di controllo del Codice della Crisi;
• Elaborazione della Break Even Analysis, mediante il calcolo del Punto di Pareggio (numero minimo di giornate di affitto per ottenere il pareggio tra costi e ricavi) e del Fatturato di Pareggio;
• Elaborazione del Budget delle vendite della stagione balneare con analisi degli scostamenti a consuntivo;
• Elaborazione del Budget dei costi stagionali della stagione balneare con analisi degli scostamenti a consuntivo;
• Elaborazione del Budget Economico Generale, con calcolo degli indicatori di equilibrio e l’analisi degli scostamenti totali della stagione balneare;
• Elaborazione del Budget di Tesoreria, per la verifica della sostenibilità del debito e il calcolo del D.S.C.R. in base alle indicazioni di calcolo del Consiglio Nazionale Dottori Commercialisti ed Esperti Contabili (1° approccio) e come espressamente richiesto dal Codice della Crisi.

Chi può utilizzare questo applicativo?

Il tool è semplice da utilizzare e genera in automatico indispensabili Report per:

• Il management dell’impresa che deve prendere le opportune decisioni strategiche;
• Il reparto amministrativo.;
• Il consulente o commercialista per incrementare il valore aggiunto della propria consulenza allineandosi allo stesso tempo alle disposizioni legislative.

Requisiti tecnici:

Il prodotto necessita di Microsoft Excel o equivalente.

Il presente tool consente una rapida valutazione con il metodo Discounted Cash Flow, la tecnica di valutazione di azienda più diffusa

Il file comprende una guida completa sul metodo del Discounted Cash Flow.

Il foglio di calcolo gestisce:

• riclassificazione SP e CE per la determinazione dei flussi di cassa;
• calcolo del cash flow;
• calcolo del tasso di attualizzazione dei flussi (WACC);
• calcolo del terminal value
• stima finale.

Excel per il controllo di gestione di farmacie e parafarmacie che consente di effettuare un controllo economico e finanziario in modo semplice e rapido

Controllo di gestione farmacie è un applicativo in Excel che consente di effettuare un controllo economico e finanziario in modo semplice e rapido di farmacie e parafarmacie.

Quali sono le funzioni dell’applicativo?

Le funzioni sono suddivise in 4 moduli, utilizzabili anche separatamente:

Modulo 1: Analisi di bilancio
Dopo aver inserito la situazione contabile infrannuale e i dati riclassificati relativi agli ultimi 2 bilanci, il sistema elabora una serie di indicatori patrimoniali-economici-finanziari, indispensabili per analizzare l'andamento dinamico degli equilibri aziendali.

Modulo 2: Pianificazione strategica
In tabelle preimpostate e guidate con apposite note, si può effettuare l'analisi S.W.O.T. della farmacia con le rispettive strategie di breve termine, e gli obiettivi strategici di medio-lungo termine.

Modulo 3: Programmazione e budget
In un Budget Economico preimpostato è possibile inserire i dati previsionali relativi alle diverse specifiche tipologie di ricavi della farmacia e dei rispettivi costi, con una scansione mensile, ottenendo anche il calcolo degli scostamenti tra programmato e realizzato. Inoltre uno schema preimpostato permette anche di elaborare il Budget Finanziario allo scopo di programmare i flussi di cassa e le disponibilità con periodicità mensile.

Modulo 4: Indicatori di gestione KPI
Dopo aver individuato i più appropriati indicatori gestionali (KPI - Key Performance Indicators), si può seguire il loro andamento mensile confrontando i dati programmati con quelli effettivamente realizzati.

Requisiti tecnici:

Il prodotto necessita di Microsoft Excel (non funziona con Mac / OpenOffice).

Un eBook + un applicativo in excel per il controllo di gestione di farmacie e parafarmacie

Pacchetto completo contenente un eBook e un foglio excel per il controllo di gestione di farmacie e parafarmacie.

1. Guida completa per la gestione di una farmacia (eBook)
   Con la presente pubblicazione, la quale rappresenta un percorso evolutivo della precedente opera in tema di gestione contabile e fiscale di una attività di farmacia, si intende fornire una rappresentazione di facile utilizzo sulla completa gestione di una farmacia.
   eBook in pdf di 113 pagine.

2. Controllo di gestione Farmacie e Parafarmacie (Excel)
   Excel per il controllo di gestione di farmacie e parafarmacie che consente di effettuare un controllo economico e finanziario in modo semplice e rapido

Indice

Indice eBook Guida completa per la gestione di una farmacia

Introduzione
1. Aspetti normativi, contabili e fiscali relativi ad una attività di farmacia
1.1 Titolarità della farmacia
1.2 Le tipologie di farmacia
1.2.1 Farmacie pubbliche e farmacie private
1.2.2 Farmacie rurali e farmacie urbane
1.3 Aspetti contabili e fiscali della farmacia
1.3.1. Le tipologie di ricavi della farmacia
1.3.1.1. Le vendite da banco
1.3.1.2. Vendite con prestazioni mediche
1.3.1.3. Vendite effettuate con emissione di fattura
1.3.1.4. L’erogazione dei servizi e attività connesse in farmacia
1.3.1.4.1. Prestazioni tramite messa a disposizione di operatori sociosanitari
1.3.1.4.2. Prestazioni analitiche di prima istanza rientranti nell’ambito dell’autocontrollo
1.3.1.5. Prestazioni di supporto all’utilizzo di dispositivi strumentali per i servizi di secondo livello
1.3.1.6. Servizi di prenotazione telematica di prestazioni ambulatoriali, riscossione e ritiro referti
1.3.1.7. Certificazione dei corrispettivi incassati per le attività connesse
1.3.2. Gli acquisti e i rapporti con i fornitori
1.3.2.1. Aspetti strategici dell’attività di approvvigionamento
1.3.2.2. La gestione degli acquisti aspetti fiscali
1.3.3. La gestione del magazzino
1.3.3.1. Il magazzino e le rimanenze: problematiche contabili e fiscali
1.3.3.2. Gli strumenti per la gestione del magazzino
1.4 Aspetti fiscali della farmacia
1.4.1 Regimi di contabilità
1.4.1.1 Il regime ordinario
1.4.1.2 Il regime semplificato
1.4.2 La gestione dell’IVA
1.4.2.1. Calcolo dell’IVA in ventilazione
1.4.3. Adempimenti fiscali: dichiarazioni, comunicazioni e fatturazione elettronica
1.4.3.1. Dichiarazione dei redditi e versamento Irpef, Ires e Irap
1.4.3.2 Adempimenti IVA
1.4.3.2.1. Codice attività e aliquote Iva
1.4.3.2.2. Emissione di scontrino telematico.
1.4.3.2.3. Rapporti con il SSN
1.4.3.2.4. Liquidazione IVA
1.4.3.2.5. Fattura elettronica
1.4.4. I controlli fiscali
1.4.5. Indicatori sintetici di affidabilità fiscale
1.4.5.1. Compilazione del Modello ISA finalizzata alla sola acquisizione dei dati
1.4.5.2. Modalità di acquisizione degli “ulteriori dati”
1.4.5.3. Il regime premiale degli ISA
1.5. Il passaggio generazionale in farmacia
2. Il Controllo di gestione nelle attività di farmacia
2.1. Dal bilancio contabile al bilancio gestionale
2.1.1 La riclassificazione del Conto Economico gestionale
2.1.2 La riclassificazione dello Stato patrimoniale
2.2. L’analisi di bilancio
2.2.1. I principali indicatori patrimoniali e finanziari
2.2.2 I principali indicatore economici
2.4. Il reporting e le variazioni rispetto ai budget
2.5 Software Gestionale e analisi dei dati
2.6 Tecnologia per ottimizzare: dal magazzino al banco al web
2.6.1 Magazzino Robotizzato
2.6.2 Distributori Locker.
2.6.3 Scaffali digitali
2.6.4 App aderenza terapeutica
2.6.5 Intelligenza artificiale
2.7. Consigli pratici nel controllo di gestione e non solo
3. Gestione commerciale: la vendita online
3.1 Da Ebay come passatempo a e-commerce come vero business
3.2 Normativa: principali adempimenti
3.2.1 Chi può vendere farmaci online
3.2.2 Come si richiede l’autorizzazione per la vendita di farmaci online
3.2.3 Logo identificativo nazionale
3.2.4 Cosa può vendere online il Farmacista
3.2.5 Prezzi, promozioni, sconti
3.2.6 Spedizione e consegna
3.2.7 Codice al Consumo
3.2.8 Diritto di recesso
3.2.9 Privacy Policy
3.2.10 Adempimenti Fiscali
3.3 Mercato e competitor
3.4 Valutazioni base prima di investire (Check List)
3.5 E-commerce: sbocciano le evoluzioni
3.5.1 Social-commerce
3.5.2 Voice-commerce
3.5.3 Gamification-commerce
3.5.4 La farmacia nel Metaverso
3.6 Considerazioni / consigli

File excel per la costruzione di un budget di cassa a 12 mesi, determinando l’evoluzione delle disponibilità liquide (o deficit di cassa) e il DSCR

File excel per la costruzione di un budget di cassa a 12 mesi. Il file proietta i flussi di cassa (entrate e uscite) attese dalla gestione corrente (sulla base delle proiezioni di fatturato), dalla gestione finanziaria e dalla gestione degli investimenti.

L’emergenza Covid19 ha avuto inevitabilmente un impatto economico sulle nostre imprese, le quali si trovano a dover affrontare situazioni di grande criticità e tensione in specie sul fronte della liquidità. Allo stato attuale risulta certamente opportuno effetturare:

• un’analisi finanziaria di breve periodo, predisponendo un budget di tesoreria per i prossimi mesi.

Il file rappresenta l’evoluzione delle disponibilità liquide (o deficit di cassa) mese per mese e consente altresì la determinazione del DSCR (debt service coverage ratio), uno dei principali e più utilizzati indici di bancabilità di un’impresa.

Requisiti tecnici

Il file richiede Microsoft Excel 2007 (o successivi) o equivalente (Non funziona su MAC)

ATTENZIONE: Per l'utilizzo del foglio excel, al primo avvio è richiesto un codice di sblocco che verrà inviato via email (si consiglia di controllare eventualmente anche lo spam).

Applicativo in excel per il controllo di gestione PMI per imprese alberghiere che consente di sviluppare un completo Budget Economico e di Tesoreria

Controllo di gestione PMI per imprese alberghiere è un applicativo in Excel che permette di sviluppare in modo semplice e rapido un completo Budget Economico e di Tesoreria specifico per le imprese alberghiere.

Perché le imprese alberghiere devono utilizzare questo applicativo?

• Per implementare all’interno dell’azienda il “Controllo di Gestione”, ovvero un sistema di conoscenze prospettiche sulla vita dell'impresa alberghiera, indispensabile guida per una corretta e sana gestione aziendale;
• Per avere gli Adeguati Assetti Amministrativi e Contabili (o le “Misure idonee” se ditta individuale) richiesti in modo specifico dall’art. 2086 del codice civile e dall’art. 3 del D.Lgs. 14/2019 (Codice della Crisi d’impresa e dell’Insolvenza);
• Per prevenire un eventuale stato di crisi (allerta precoce) e intraprendere tempestivamente le opportune decisioni strategiche;
• Per avere un controllo mensile sui margini generati progressivamente dai singoli reparti dell’impresa alberghiera;
• Per avere sotto controllo la sostenibilità del debito per mezzo del budget di tesoreria a 12 mesi.

Quali sono le funzioni dell’applicativo?

• Contiene un dettagliato percorso guidato per la Pianificazione Strategica dell’azienda tramite l’Analisi S.W.O.T. (Punti di Forza e di Debolezza interni dell’impresa e Opportunità e Minacce esterne di mercato) e un pratico Piano d’azione, che permette di individuare gli obiettivi di medio-lungo termine e di breve termine con le rispettive strategie per raggiungerli;
• Elabora dettagliati Budget Economici mensili per ognuno dei reparti dell’impresa alberghiera, utilizzando la riclassificazione delle voci di ricavi e di costi mediante il metodo U.S.A.L.I. (Uniform System of Accounts for the Lodging Industries), specifico per le imprese alberghiere suddivise in reparti;
• Elabora gli scostamenti mensili per ogni voce di budget tra programmato e realizzato al fine di individuare i motivi degli scostamenti e per permettere al management prendere le opportune decisioni;
• Genera in automatico sia REPORT analitici completi di grafici e tabelle per ogni singolo reparto anche con indicatori gestionali tipici dell’Hotel, sia un REPORT GENEREALE che permette di apprezzare gradualmente nel corso dei mesi l’equilibrio economico dell’impresa;
• Genera un BUDGET DI TESORERIA allo scopo di verificare mensilmente la sostenibilità del debito;
• Verifica il raggiungimento del Fatturato di Equilibrio per mezzo della BREAK EVEN ANALYSIS, con gli indicatori tipici dell’impresa alberghiera.

Chi può utilizzare questo applicativo?

Il tool è semplice da utilizzare e genera in automatico indispensabili Report per:

• Il management dell’impresa che deve prendere le opportune decisioni strategiche;
• Il reparto amministrativo interno dell’albergo;
• Il consulente o commercialista per incrementare il valore aggiunto della propria consulenza allineandosi allo stesso tempo alle disposizioni legislative.

Requisiti tecnici:

Il prodotto necessita di Microsoft Excel (non funziona con Mac / OpenOffice).

ATTENZIONE: Per l'utilizzo del foglio excel, al primo avvio è richiesto un codice di sblocco che verrà inviato via email (si consiglia di controllare eventualmente anche lo spam).

Un eBook + un applicativo in excel per il controllo di gestione nelle imprese alberghiere

Pacchetto completo contenente un eBook e un foglio excel per il controllo di gestione nelle imprese alberghiere.

1. Il controllo di gestione nelle imprese alberghiere (eBook in pdf)
   Aspetti peculiari e strumenti di controllo nel settore alberghiero, eBook in pdf di 121 pagine.
   1. Dal Budget alla valutazione dei risultati
   2. Il modello U.S.A.L.I.
   3. Indicatori di performance
   4. Il Profit Management
       
2. Controllo di gestione PMI - Imprese alberghiere (Excel)
   Applicativo in excel per il controllo di gestione PMI per imprese alberghiere che consente di sviluppare un completo Budget Economico e di Tesoreria

Indice

Indice eBook Il controllo di gestione nelle imprese alberghiere

1. Il controllo di gestione.
1.1 Definizione.
1.2 Scopo del controllo.
1.3 Oggetto del Controllo.
1.4 Schema del controllo.
1.5 Unità di Controllo.
1.6 Tempistiche del Controllo.
1.7 Processo necessario.
1.8 Utilità e Fasi
2. La contabilità analitica.
2.1 Definizione.
2.2 Oggetto e Finalità.
2.3 Valori della contabilità analitica.
2.4 Classificazione dei costi
2.4.1 Speciali e Comuni
2.4.2 Variabili e Fissi
2.4.3 Discrezionali e non discrezionali
2.4.4 Effettivi, Ipotetici e Figurativi
2.5 Configurazioni di costo.
2.5.1 Direct Cost
2.5.2 Full cost
2.5.3 Costo complessivo.
2.5.4 Costo economico tecnico.
2.6 Procedure di rilevazione.
2.6.1 Sistema A.B.C.
2.6.2 Cost Driver
2.6.3 Sviluppo del processo di un sistema ABC.
2.6.4 Considerazioni sul metodo ABC.
3. Il budget economico.
3.1 Aspetti generali e definizione di budget
3.2 Processo di formazione.
3.3 Consigli per redigere un budget aziendale efficace.
4. Caratteristiche dell’impresa alberghiera.
4.1 Rigidità dell’offerta.
4.2 Problematiche gestionali dei servizi alberghieri
4.3 Struttura dei costi
4.4 Articolazione in reparti o Aree di Affari
4.4.1 Il servizio di ricevimento (reception)
4.4.2 Il servizio governante e pulizia (housekeeping)
4.4.3 Le aree funzionali: “non service departments”
4.4.4 Il servizio ristorante e bar-breakfast
4.5 Il Pricing Alberghiero.
5. Il controllo di gestione nell’impresa alberghiera.
5.1 Premessa.
5.2 Fase 1: programmazione.
5.3 Fase 2: Redazione del budget
5.4 Fase 3: Misurazione e reporting.
5.5 Fase 4: Valutazione dei risultati
6. Il budget per l’impresa alberghiera.
6.1 l’importanza di fare un budget
6.2 Costruzione del budget
6.2.1 Budget Ricavi
6.2.2 Budget dei Costi
6.2.3 Determinazione della Room cost
6.2.4 il Budget finanziario.
7. Gli indici della contabilità analitica.
7.1 Definizione.
7.2 Margine operativo Lordo.
7.3 EBITDA.
7.4 Utile lordo.
7.5 Utile Netto.
7.6 G.O.P. Gross Operating Profit
8. Break even analysis dell’impresa alberghiera.
8.1 Break Even Point: definizioni
8.2 Applicazione Break Even al Controllo di Gestione.
9. Strumenti operativi: il modello U.S.A.L.I.
9.1 Introduzione al modello.
9.2 Scopi e finalità.
9.3 Applicazione del modello.
9.3.1 La definizione dei centri di responsabilità.
9.3.2 L'imputazione dei ricavi e dei costi ai centri
9.3.3 Peculiarità del centro operativo “Camere”
9.4 Vantaggi del modello.
9.5 Impostazione del Budget
9.6 Controllo di Gestione.
9.7 Esempio Modelli di report
10. Indicatori di performance.
10.1 Kpi - Definizione.
10.2 Tasso di occupazione OCC.
10.3 Ricavo medio per camera ADR.
10.4 Ricavo medio per camera disponibile REVPAR.
10.5 GOPPAR.
10.6 RSE Efficienza delle vendite.
10.7 REVPAC.
10.8 REVPOR.
10.9 COSTPAR.
10.10 Altri indici
11. Cenni sul controllo di gestione sul food & beverage.
12. Controllo di gestione: il report finale.
13. Profit management-efficienza-performance.
13.1 Significato di Profit Management
13.2 Efficienza del Profit Management
13.3 Vantaggi del Profit Management
13.4 Ricerca della migliore performance.
Conclusioni
Bibliografia.