Cosa richiedere ad un fornitore "sicuro"?

[cippe]

Buonasera, a seguito di problemi avuti in passato dove mi è stata contestata la bontà di alcuni fornitori, cosa posso chiedere ai nuovi a supporto della loro bontà? I bilanci? Le copie di pagamento di tributi? E quali? Consigli per dormire tra due guanciali?
Grazie