La Regione Sardegna promuove il “Progetto di riconoscimento, valorizzazione e promozione dei ristoranti tipici della Sardegna” e disciplina l’erogazione di finanziamenti finalizzati alla tutela e alla salvaguardia dei Ristoranti tipici della Regione.
Possono partecipare esclusivamente i pubblici esercizi commerciali inseriti nell’elenco regionale dei “Ristoranti tipici della Sardegna” istituito presso l’Assessorato del Turismo, Artigianato e Commercio.