la consulenza è fuori campo IVA ex art. 7, c. 4, D.P.R. n. 633/1972 (riportare questa dicitura sulla fattura)
dunque sulla fattura no IVA e no ritenuta
Il tutto nel presupposto che il committente non abbia "sedi" in Italia.
PS
Non mi risulta che i non residenti siano sostituti d'imposta in Italia, ergo non trova applicazione l'art. 25, D.P.R. n. 600/1973. Il committente applicherà le eventuali ritenute richieste per normativa interna F o USA, applicando direttamente i trattati. Dubito che il reddito possa considerarsi prodotto all'estero (essendo la prestazione svolta in Italia da un residente), ma al limite si può sentire il committente, e se questo intende applicare la ritenuta (per norma interna) verificare la convenzione.
In ogni caso non mi sembra abbia senso indicare l'eventuale ritenuta in fattura.