In estrema sintesi, per quel che ne so io, occorre (secondo la legge 730/1985 e 50/1989):
- essere imprenditore agricolo (art.2135 Cod.Civ.);
- iscriversi all'elenco, tenuto da ciascuna Regione, dei soggetti abilitati all'esercizio delle attività agrituristiche;
- richiedere al sindaco del comune l'autorizzazione all'esercizio dell'attività agrituristica.
Non mi risulta che ci siano altri requisiti particolari legati a titoli di studio o qualifiche varie.
QUalche utile informazione si trova sul sito www.agraria.com
