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Novità codici professioni ISTAT

Buongiorno a tutti, il mio dubbio è sulla novità di indicare sul prossimo Uniemens il codice professione ricavato dall'elenco ISTAT.
Il cliente ha un laboratorio di gastronomia artigiano senza vendita al pubblico. Guardando nella codifica "Artigiani preparazioni alimentari" non trovo il codice adeguato perchè sono elencate solo attività molto specifiche e settoriali mentre trovo nella categoria "Ristorazione" il codice esatto.
La mia paura è che se indico la categoria Ristorazione mi possa venire contestata e cancellata la qualifica di Artigiano.
Chi mi può dare una mano?
Grazie mille e buona giornata.
Cristina
 
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