La contabilità in agricoltura (eBook)

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I contenuti del testo:

• inquadramento civilistico e fiscale dell’impresa agricola
• la valutazione delle attività agricole ed il risk management
• asset biologici e fair value nello IAS

Dalla Premessa: "L’attività agricola per sua natura è condizionata da una serie di fattori, (avversità climatiche, malattie del bestiame e delle piante, cambiamenti climatici, inquinamenti, incertezze dei mercati, sovrapproduzioni, etc), che portano a rischi e a crisi ricorrenti. 

Il rischio è rappresentato da un fattore di incertezza che può portare a situazioni particolari per ciascuna delle quali può essere stimata la probabilità di danni alle produzioni e ai fattori produttivi. Ma per stimare il rischio, per poterlo fronteggiare, per far fronte alle anticipazioni di spesa necessarie per la produzione, e quindi per sottoporre ad un istituto di credito un proprio bilancio, al fine dell’ottenimento di liquidità, occorre presentare dati certi e incontrovertibili.

Oggi, in presenza di uno scenario produttivo e di mercato molto incerto e difficile, nel quale è in atto una revisione critica del ruolo dell’agricoltura, la sopravvivenza del settore, è legata a nuove impostazioni e allo svolgimento, da parte della stessa, di nuovi ruoli. L’approccio che un moderno imprenditore agricolo dovrebbe riservare nella valutazione delle proprie esigenze lavorative, è quello del risk management aziendale.

Pertanto, una prima fase fondamentale è quella della individuazione dei rischi nell’azienda in cui opera; un secondo momento è la valutazione attenta e concreta di ogni singolo rischio; una terza fase è la messa in atto di tutti i mezzi e gli strumenti di protezione o di prevenzione (economicamente sostenibili), al fine di contenere o eliminare il fattore di rischio.

Ciò premesso, si osserva che l’applicazione dei modelli di contabilità classici, basati sul costo storico o sul valore di realizzo, si dimostrano inadeguati nel settore agricolo, fiscalmente legato al reddito fondiario, fatta eccezione per le imprese che si muovono in un “terreno” diverso, e che determinano il reddito secondo le regole dei costi e dei ricavi. Infatti, la peculiarità del settore agricolo, che fa sì che ditte individuali e società semplici, adempiano agli obblighi tributari tenendo conto del valore delle risultanze catastali, se per un verso rappresenta un grande vantaggio economico, dall’altro ne rappresenta un ostacolo, poiché non si riesce a rappresentare in maniera chiara, veritiera e corretta, la dinamica economica e patrimoniale di questa tipologia di attività economica. In altre parole, gli istituti di credito, fanno fatica a concedere liquidità alle aziende agricole, in quanto la mancanza di un documento economico-contabile certificato, porta il valutatore a respingere non di rado le richieste di credito da parte delle imprese agricole, e dunque ad avere un’idea distorta della capacità di rientro del capitale eventualmente dato in prestito"(...)